В конце декабря 2018 года команда Алексея Скорнякова открыла экспресс-суши-бар сети Ryba Family на Даниловском рынке. За кухню отвечает шеф-повар Денис Шегай. О качественных морепродуктах здесь знают не понаслышке.
Рядом с каждым блюдом в меню указан флаг той или иной страны — по ним можно изучить географию ингредиентов. Например, осьминог, кальмар и угорь для сашими прилетают из Японии, из Магадана везут креветки ама эби, с Камчатки — краба, а из Индийского океана — желтоперого тунца.
Меню
Роллы Зеленый дракон
240 г
895 ₽ / шт
Чираши с лососем(горячая закуска)
190 г
1005 ₽ / шт
Гункан тако
30 г
335 ₽ / шт
Салат Химицу
150 г
1140 ₽ / шт
Гункан Угорь(Унаги)
30 г
335 ₽ / шт
Салат Чука с древесными грибами
150 г
445 ₽ / шт
Суши Креветка(Эби)
30 г
320 ₽ / шт
Суши Осьминог (Тако)
30 г
335 ₽ / шт
Гункан тобико
30 г
270 ₽ / шт
Роллы Калифорния с лососем
220 г
1190 ₽ / шт
Унадзю (горячая закуска)
200 г
920 ₽ / шт
Гункан Чука
30 г
150 ₽ / шт
Курасава Сет
1065 г
8940 ₽ / шт
Мисо суп с лососем и грибами
200 г
565 ₽ / шт
Салат с древесными грибами
130 г
345 ₽ / шт
Роллы Филадельфия с креветкой
240 г
1130 ₽ / шт
Роллы Туна спайси
220 г
1340 ₽ / шт
Роллы Канада
215 г
1215 ₽ / шт
Гункан кани
30 г
430 ₽ / шт
Сет Кидзуна
680 г
2940 ₽ / шт
Салат Чука
100 г
445 ₽ / шт
Роллы Магуро
240 г
1460 ₽ / шт
Гункан Лосось (Сяке)
30 г
355 ₽ / шт
Суши Лосось (Сяке)
30 г
355 ₽ / шт
Роллы Сет Мисаки
850 г
3615 ₽ / шт
Роллы Калифорния со снежным крабом
220 г
800 ₽ / шт
Роллы Филадельфия
230 г
1335 ₽ / шт