РАМЕН_АЯ — бистро, где готовят аутентичные японские рамены.

Шеф-повар проекта Изат Аныбарбеков воссоздал классические рецепты. Он использует лапшу, приготовленную из специальных сортов муки и воды определённой жёсткости, а бульоны варит минимум восемь часов. Особое внимание в проекте уделяют традиционной основе рамена – таре и ароматным маслам, которые придают блюдам неповторимую глубину вкуса.

Визит в РАМЕН_АЯ – словно путешествие в мир японского гостеприимства и мастерства.