Стейк-сэндвич с карамельным луком

 Cалат  овощной

Стейк-сэндвич классический

Брискет

Стейк-сэндвич Барбекю

Сэндвич с брискетом

Стейк & чипс

Батат фри

Обращаем ваше внимание, позиция весовая, стоимость указана за 700гр.

Средний вес стейка до приготовления ~ 600-700 гр, точная стоимость будет сформирована  после взвешивания в процессе формирования заказа.

В комментариях  ОБЯЗАТЕЛЬНО укажите степень прожарки стейка .  Если Вами не будет указана степень прожарки , то по умолчанию сделают рекомендуемую кафе -  

 – слабая прожарка, температура внутри мяса – 49–55 градусов, сок и мякоть стейка имеют ярко-красный цвет.

 – прожарка ближе к средней. Мясо, приготовленное таким образом, имеет менее яркую красную окраску и много красного сока. Температура внутри стейка– 55–60 градусов.

 – мясо средней прожарки, мякоть и сок ближе к розовому, и внутри оно довольно хорошо прогрето, температура внутри стейка – 60–65 градусов.

– мясо почти полностью прожаренное, оно имеет слегка розоватую мякоть и бледно-розовый прозрачный сок. Температура внутри стейка – 65–69 градусов.

– это мясо полностью прожаренное, внутри очень мало сока, а мякоть его уже почти серая, без розового оттенка. Температура внутри стейка – 70 -100 градусов.

Стейк сухого вызревания Портерхаус на развес

Сэндвич с рваной говядиной

Стейк сухого вызревания Тибон на развес

Обращаем ваше внимание, позиция весовая, стоимость указана за 250гр.

Средний вес стейка до приготовления ~ 200-250 гр, точная стоимость будет сформирована  после взвешивания в процессе формирования заказа.

Стейк Стриплойн на развес

Овощи гриль

Стейк Рибай на развес

Картофель фри, сырный соус, жареный лук

Авокадо гриль

Вителло тоннато

Стейк-сэндвич раклет и печеный баклажан

Кукуруза гриль

Говяжья щека с картофельным пюре

Стейк-сэндвич с картофелем фри

Стейк-сэндвич с рукколой и пармезаном

Бефстроганов

Тар тар из мраморной говядины с картофелем фри

Бавет, спаржа, мини-картофель, томаты черри, раклет

Стейк Филе Миньон на развес

Перец Рамиро гриль

Спаржа гриль

Стейк-салат

Стейк-сэндвич с грибным жульеном и луком фри

Здесь искусство приготовления мяса возведено в абсолют благодаря использованию профессионального лавового гриля. Концепция заведения основана на простоте и качестве: каждый кусочек мяса готовится с особой тщательностью и вниманием к деталям.


Меню Beefology предлагает широкий выбор классических стейков, включая Рибай, Филе миньон, Стриплойн, а также уникальные стейки сухого вызревания Портерхаус и Тибон. Любители сэндвичей оценят разнообразие вариантов: от Раклета с печеным баклажаном до сэндвича с карамельным луком, авокадо и песто.


Кроме того, в меню представлены изысканные закуски и салаты из сырого и жареного мяса, такие как карпаччо, тар-тар и татаки, а также горячие блюда и разнообразные гарниры. 


Кафе располагается в мясном острове, напротив Sweet Lavka